文：百花姐姐

阳春三月，万物复苏，家里的花花草草也进入到旺盛的生长期，长出了新芽、新叶，看上去生机勃勃。

也有很多小伙伴们惊喜的发现，家里的一些蔬菜也有的一些变化，比如大蒜上长小蒜苗，土豆长芽，白菜开始膨大……这都是因为随着气温变暖，家里的蔬菜也开始生长了。

喜欢动手的小伙伴们，可以在家里栽种一蔬菜根，家里常吃的蔬菜几乎都可以栽种，家里常吃的蔬菜根大都可以操作，比如胡萝卜、白萝卜、白菜、洋葱、大蒜、油菜等，下面以胡萝卜为例来说下具体操作的步骤。

胡萝卜根变身绿植

将胡萝卜清洗干净，切下一段胡萝卜头，长度大约2—3厘米左右，这个长度，既能吸收到水分，还能给植株提供一些养分，太长或者太短，都不利于植株的生长。

萝卜根水培过程

准备一个盛水的托盘，把萝卜头摆在上面，倒入一些清水，水的高度在萝卜根的1/2处，如果有营养液的话，可以加一点营养液，这样长出来的小苗会更壮一些。

操作完后，把托盘摆放在光线明亮、通风好且温暖的位置，每天给托盘里填一些水，让托盘里始终有水，每隔3—4天要更换一次新水，这样可以保持水质的清洁，不然容易滋生细菌，导致萝卜根腐烂，影响植株的生长。

只要是环境适宜，萝卜苗长得特别快，大约2—3天就能看到小苗长出来，2周左右植株就长得很高了，建议大家多种几根，摆放在一起，有种森林小景观的感觉。如果搭配上漂亮的水培瓶，颜值不输家里的绿萝。

白菜根变身油菜花

白菜浑身是宝，家家户户都离不了。吃完了白菜后，把菜根留下，简单的水培，不仅可以长出绿之叶，还能开出黄色的花，像油菜花一样，非常喜人。

白菜根水培过程

白菜的种类比较多，建议大家选择价格最便宜的那种大白菜，根系大，自然养分足，太小的白菜可能只会长绿叶，不会看到开花哦。

拔掉外面几层皮，再切掉上面的叶片，，只留下5厘米左右的根部，记得根系一定要完整，上面部分是齐平的，不完整的根系养不出漂亮的白菜花哦。

找一个稍微深一点且透明的容器，把白菜根放进去，记录好最下面的位置，然后拿出白菜根，倒入清水，清水没过白根根1厘米左右即可，然后把容器将容器放在光线明亮、通风的位置。

2、3天后，你会发现白菜的颜色会慢慢变绿，菜叶之间的空隙变大，一周左右，菜根中间的位置会慢慢凸起，长大，菜根底部也会长出白色的根系。

白菜根在养护的期间，记得要及时补水，定期换水，至少一周换水一次，如果有营养液，换水的时候加上一些营养液，毕竟后期开花要消耗大量养分的。

接下来继续养护一段时间，在白菜心里会长出长长的花梗，顶端出现米粒似的花骨朵，随着花骨朵的长大，一朵朵的小白花会自然盛开，嫩黄的颜色，像极了漂亮的油菜花。

三、土豆变身盆栽后开花

土豆长芽后就不能吃了，扔了非常可惜，不如拿来水培，长出来的小盆栽，绝对能给你小惊喜。

土豆的水培过程

将土豆对半切开，放在一个凭证的托盘里，切面朝下，芽点朝上，加上适量的水，水位都土豆高度的1/3就可以，然后把它摆放在散光且温暖的位置。

土豆在生出根系之前，一定要勤换水，3天左右就要更换一次，等根系长出来后，换水的时间就可以隔得长一些了，不然的话，底部容易腐烂，出现异味。

比较健壮的根系会长出粗壮的枝干，说明土豆里的养分还是挺足的。叶子毛茸茸的，看起来竟然有些可爱。这个时候光照要尽量足一些，为土豆开花做准备。

土豆从长芽到长出粗壮的枝干、旺盛的叶片，这个过程得需要30天，但是从叶片茂密到开花，也就2周左右，它的顶端先会出现几个花骨朵，向外伸展，一周之内便会全部打开，白色的花瓣，鹅黄色的花芯，没想到丑陋的土豆竟然也有这么惊艳的一面吧。

写在文末：不只上面这三种，像家庭常见的大蒜、油菜根、芹菜根、白萝卜根、生姜、洋葱等都可以水培，喜欢动手的小伙伴赶紧行动起来，人生处处都是惊喜呢。