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春风一笑绿山岗，喜见新芽处处芳，

兰指翻飞随蝶舞，采来鲜芽压千框。

春天到了，万物复苏，春茶的采摘和问世也提上了日程！春茶一直都备受推崇和追捧，俗话说：春茶贵如油，一两春茶一两金。

诸暨的春茶正值采摘之时！

日前，不少茶农忙着入园采摘被称为“诸暨第一早”的春茶乌牛早。

3月5日，茶农们采下了今春的第一茬青叶，虽然新茶乌牛早的量不多，但炒制好的15公斤干茶已经以元/公斤的售价，被诸暨、杭州、上海等地的散客抢购一空。

据了解，我市春茶开摘期一般在3月1日左右。今年因连绵的雨水和接连冷空气影响，茶叶生长迟缓，开摘期与往年相比已经推迟了一个星期。

市农业局高级农艺师何乐芝介绍：“除了乌牛早，中茶号、龙井43号和迎霜等都是诸暨的早茶品种。未来一周我市能不能全面进入春茶采摘期，还要看天气。”

对于爱喝茶的市民来说，春茶的价格和口感是他们最关心的事。

据何乐芝介绍，今年的春茶虽然经历了连续降水，但所幸没有遭遇极端寒潮，产量和品质基本稳定。由于产量稳定，今年春茶的价格预计不会有大幅变化，但随着人力和生产资料成本的上涨，茶叶的价格可能会有小幅上涨。就乌牛早而言，目前干茶的价格在元/公斤左右，青叶的价格在—元/公斤，基本与去年持平。

另外，如果未来几天温度上升，光照充足，春茶的产量将大幅度提升，口感也会随之提升。

如何挑选上等的春茶

观外观

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜！

02

查汤色

春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚！

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品茶香

新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

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看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

喝茶好处多多

今天，你喝茶了吗？

记者：杨凌燕特约记者丁宇君

编辑：陈少薇